Overnight oats (aveia demolhada)
À semelhança das papas da aveia ou de um muesli, as OVERNIGHT consiste em usar muitos dos mesmo ingredientes apenas alterando-se o modo de preparação.
Ao contrário das papas de aveia que são cozinhadas ou de um muesli em que se adiciona bebida vegetal/iogurte para se comer na hora, nas OVERNIGHT, a preparação é geralmente feita com antecedência de forma a que a bebida vegetal amoleça os flocos de aveia grossos e estes se tornem mais fáceis de consumir (tal como se fossem cozinhados).
Ingredientes
- Flocos de cereais (ex. flocos de aveia, corn flakes, flocos de quinoa, arroz tufado, millet tufado, etc.)
- Sementes (chia, linhaça, abóbora, girassol, cominho negro, sésamo, etc.)
- Fruta (banana, frutos vermelhos, maça, pera, kiwi, etc.)
- Fruta desidratada (uvas passas, tamara, alperces, figos, goji, etc.)
- Frutos secos (amêndoa, nozes, coco ralado, avelãs, etc.)
- Temperos (canela, alfarroba, cacau, curcuma, etc.)
- Bebida vegetal (arroz, aveia, amêndoa, coco, etc.)
Preparação
- Colocar todos os ingredientes a gosto para uma porção num prato ou num recipiente de vidro (para versão take-away)
- Adicionar a bebida vegetal
- Aguardar até que os ingredientes amoleçam para que se possa comer.
- Se utilizar flocos de aveia grossos – deve deixar demolhar pelo menos 6 horas
- Se utiliar flocos de aveia finos – deve demolhar pelo menos 30 minutos
- Se utilizar flocos de aveia instantâneos – não precisa de demolhar com antecedência, pode adicionar a bebeida vegtal na hora de consumir
Nota.
- Tradicionalmente as overnight são preparadas na hora do jantar com flocos de aveia grossos, para que se manhã os flocos de aveia estejam moles e se possam consumir em vez de serem cozinhados.
- Várias pessoas optam por consumir as overnight como snack a meio da manha e meio da tarde, podendo preparar este prato ao pequeno-almoço para que esteja pronto a levar.
Fazendo as overnight com o muesli da Naturena
Num frasco de 250-500mL encha com 70% de muesli.
Adicione a bebida vegetal até cobrir completamente o muesli
Após 2 a 3 horas o preparado vai estar pronto a consumir
Dr. André Amorim
É licenciado em Medicina e paralelamente completou a sua formação em Medicina Natural e Psiconutrição. Atualmente dá consultas de Medicina Integrativa e Holística na Clínica Naturena em Durrães. Através de métodos complementares de diagnóstico e tratamentos naturais, orienta de forma individualizada quem o procura sobre o melhor caminho terapêutico para cada situação de saúde.