Muesli

Consiste numa mistura de cereais, como aveia, frutas secos e sementes. Este preparado é consumido principalmente ao pequeno-almoço, embora possa servir de refeição em várias ocasiões. Este pode ser consumido com uma bebida vegetal, iogurte vegetal ou sumo proporcionando uma refeição nutritiva e rica em fibras, vitaminas e minerais

Ingredientes

• Flocos de cereais (ex. flocos de aveia, corn flakes, flocos de quinoa, arroz tufado, millet tufado, etc.)
• Sementes (chia, linhaça, abóbora, girassol, cominho negro, sésamo, etc.)
• Fruta (banana, frutos vermelhos, maça, pera, kiwi, etc.)
• Fruta desidratada (uvas passas, tamara, alperces, figos, goji, etc.)
• Frutos secos (amendoa, nozes, coco ralado, avelãs, etc.)
• Temperos (canela, alfarroba, cacau, curcuma, etc.)

Preparação

Opção A:

pode simplesmente misturar todos os ingredientes numa proporção a seu gosto. Esta mistura deve ser guardada num recipiente fechado.

Opção B:

pode ter vários ingredientes disponíveis e cada vez que vai comer fazer uma combinação diferente mediante o que lhe apetecer mais nesse dia.

Opção C:

pode tostar previamente alguns dos ingredientes (os flocos, as sementes e os frutos secos) para intensificar ainda mais o sabor.
Depois deve guardar os ingredientes em recipientes herméticos

Na hora de comer

• Para uma melhor digestão o muesli deve ser consumido cozinhado, por essa razão recomenda-se utilizar uma bebida vegetal a seu gosto e cozinhar a porção deseja por 3 a 5 minutos transformando este muesli numa papas de cereais

• Embora não seja tão recomendável, algumas pessoas preferem consumir o muesli numa preparação fria. Nestas situações pode-se consumir com uma bebida vegetal ou iogurte.

• Pode deixar o muesli a repousar em bebida vegetal durante várias horas até que os ingredientes amoleçam a digestão do mesmo se torne mais fácil (Ver receita OVERNIGHT)

A nossa receita de Muesli na Naturena

500g de flocos de aveia finos

100g de arroz tufado (previamente tostado)

2 colheres de sopa de uvas passas

2 colheres de sopa de sementes de abóbora (previamente tostado)

2 colheres de sopa de sementes de girassol (previamente tostado)

2 colheres de sopa de coco ralado (previamente tostado)

1 colher de sopa de alfarroba

Notas importantes relativamente aos flocos de aveia

Se optar por cozinhar o muesli escolha flocos grossos para o seu muesli – estes são mais integrais e precisam sempre de ser cozinhados.

Se for consumir o muesli com uma bebida fria ou iogurte deve escolher flocos de aveia instantaneos ou finos pois estes não precisam de ser cozinhados para uma digestão correcta

A aveia é um cereal naturalmente sem glúten. Não é necessário comprar flocos sem glúten se não for celíaco.