(iogurte não fermentado de leite vegetal)
Esta simples receita permite facilmente substituir a consistência e o sabor dos tradicionais iogurtes de vaca.
Os “temperos” podem ser alterados para criar muitos sabores diferentes.
1. Levar ao lume a bebida vegetal com o Ágar-Ágar dissolvido e deixar levantar fervura mexendo sempre.
2. Adicionar outros sabores (coco ralado, a baunilha, cacau, alfarroba, pedaços de fruta, etc.). Deixar ferver por 3 a 5 minutos, continuando a mexer, e desligar o lume.
3. Adoçar a gosto com geleia de arroz.
4. Colocar num recipiente para arrefecer e levar ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
5. Quando estiver solidificado triturar com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
6. Se ficar demasiado espesso, rectificar a consistência adicionando mais bebida vegetal e misturando muito bem.
Dicas: