Crackers de aveia e batata doce
Olá olá!
Hoje trago-vos uma receita de crackers que pessoalmente gosto muito! Integral, natural, 100% vegetal, com poucos ingredientes e saborosa, bem ao meu gosto! São ótimos para servirem como entrada ou para um lanche, barrados com o que quiserem ou simples!
O sabor deles fica bastante interessante! Espero que também gostem! 🙂
Ingredientes:
- 120g de batata doce em puré (cozer ao vapor e triturar ou esmagar)
120g de farinha de aveia integral
1/2 clh (chá) de sal marinho integral
2 clh (sopa) de óleo de coco (usei extra-virgem neutro)
Preparação:
- Numa taça, misturar o puré de batata doce com o óleo de coco derretido e o sal.
- Acrescentar a farinha de aveia aos poucos e ir misturando com uma colher de pau.
- Quando já não conseguir mexer bem com a colher, meter as mãos na massa e amassar por 2 ou 3 minutos de modo a misturar muito bem todos os ingredientes.
- Em cima duma folha de papel vegetal, estender a massa com as mãos e depois com o rolo, de modo a que fique fina (como esta massa não tem glúten requer um pouco mais de cuidado e de paciência ao estender).
- Cortar no formato que gostar e afastar os pedaços ligeiramente uns dos outros.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos.
- Depois de frios, guardar num frasco caso cheguem até lá! 😉
Pelo menos 3 dias sei que aguentam ainda crocantes. Mais do que isso não consigo relatar. 😛
NOTA: Eu dividi a massa ao meio e numa das metades acrescentei alecrim picadinho, 1 pitada de gengibre em pó e piquei com o garfo para diferenciar. A outra metade ficou simples para combinar melhor com compotas e “manteigas” doces. Podem adicionar outros temperos a gosto como paprika, alho, orégãos, curcuma, pimenta, etc. desde que não altere a consistência da massa.
Desta vez, o acompanhamento foi um patê de brócolos com tahini. Para o patê, triturei brócolos cozidos ao vapor com tahini suave (manteiga de sésamo), sumo de limão, mostarda de Dijon natural, um fio de azeite, sal marinho integral/shoyu e um pouco de salsa fresca até obter uma pasta homogénea.
Divirtam-se na cozinha e bom apetite! <3
