Arroz integral cremoso com azuki

15 de Janeiro, 2020

Uns esbeltos grãos de arroz integral cozidos e uns Azukis atrevidos conheceram-se no frigorífico, saltaram para a panela e fizeram-me feliz para sempre! 😍

Numa panela, coloquei:

1 fio de óleo de sésamo,
1 pouco de água,
1 pitada de gengibre e de curcuma,
arroz integral cozido (só com 1 pitada de sal) e
feijão Azuki cozido (com alga Kombu e sem sal).

Deixei levantar fervura e cozinhar por cerca de 5 minutos para o arroz libertar alguma goma e apurar os sabores. Temperei com umas gotas de shoyu e de vinagre de arroz e terminei com tomilho fresco picado e está pronto!

Acompanhei com couve e cenoura cozidas ao vapor e umas sementes.

Refeição completa, 100% vegetal pronta em 15min! Além de saborosa!! Uns restinhos que estavam pelo frigorífico deram esta maravilha! Se não sabem como cozinhar corretamente o arroz integral, vejam a receita no Separador Notas!

Preparar refeições saudáveis, equilibradas e saborosas é bem mais fácil e rápido do que muitas vezes se pensa!
Vamos comer de forma natural e ser felizes? 😋💕

Tamara Cavaleiro

Desde muito nova apaixonada pela área da Saúde e da Alimentação preventiva/curativa, começou por se licenciar em Ciências Farmacêuticas e trabalhar como Farmacêutica Diretora-técnica numa Farmácia. Durante esse período, em 2013, cruzou-se com a Macrobiótica, com a qual se identificou de imediato e iniciou uma verdadeira viagem pelas temáticas da Alimentação, Saúde e Estilo de vida Natural. Frequentou o Curso Anual de Culinária Macrobiótica, os 3 Níveis do Curso de Macrobiótica no IMP e uma especialização em Medicina Natural, entre outras formações. Após deixar o seu emprego como Farmacêutica, em 2015, começou a colaborar com diferentes projetos de culinária, restaurantes, escolas, lojas biológicas, em festivais na preparação de refeições e a facilitar palestras, workshops e cursos dentro da temática da Macrobiótica e Alimentação natural de base vegetal. Atualmente, trabalha como formadora e consultora de Macrobiótica e de Alimentação, Saúde e Estilo de vida Natural. Na sua página de Facebook partilha receitas e dicas para uma vida mais consciente, mais próxima da natureza, mais saudável e mais feliz.